Inilah Langkah-Langkah Membuat Capcay

Categories Umum

Anda pasti tahu panganan yang dikenal capcay. Kuliner ini sangat pas dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang ekslusif, capcay juga kaya akan kandungan gizi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup berguna bagi kesehatan tubuh.

Selain itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan keseharian terutama dibuat menjadi sayur sop yang lezat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meninggikan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara diberi kuah, capcay dua-duanya sama enaknya.

Cap cai, capcai atau cap cai ialah salah satu menu masakan yang bersumber dari budaya warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Konkritnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini ialah jenis cap cay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya karena semua jenis capcay menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika membuat capcay, lagi-lagi tidak ada resep yang pasti dan tidak harus menggunakan 10 macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan pokok capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang menawan. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 buah kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 buah swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe asli, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dicuci resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit hingga daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Langkah terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkatlah kemudian sajikan dengan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda bisa memasukkan berbagai varian sayuran segar kedalamnya sehingga kaya akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak kecil yang sedang dalam masa perkembangan. Cara memasak capcay sederhana juga sangat simple, maka dari itu kuliner yang satu ini tak jarang menjadi senjata andalan para ibu-ibu. Enak, sederhana dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *