Teknik Bikin Crepes Secara Mudah

Categories Umum

Kue Crepes merupakan salah satu jenis jajanan yang amat digemari oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian toping dan isi membuatnya disukai bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang asalnya dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika disajikan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai saat ini, crepes bisa dibagi menjadi 2 macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Seperti namanya, kue crepes menggunakan pelengkap bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang begitu populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue ini kalau cuma untuk bisa menikmati renyahnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat mudah didapat dan peralatan yang digunakan juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* � sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi sampai rata.
* Masukkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Siapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya irisan pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Sesudah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.

Demikian resep kue crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *