Teknik Membuat Capcay secara Mudah

Categories Umum

Anda tentu mengerti panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebagai menu hidangan yang enak bagi keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang ekslusif, cap cay juga kaya akan nilai gizi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup berguna bagi kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sayur sop yang nikmat. Dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meninggikan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng maupun dengan cara diberi kuah, capcay dua-duanya sama enaknya.

Cap cai, cap cay atau capcay adalah salah satu menu kuliner yang berasal dari adat warga Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Konkritnya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena sama-sama menggunakan banyak sayuran, & yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses membuat berbagai macam sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan sepuluh jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Jika terlalu layu, maka nilai vitamin yang terkandung didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 buah sawi, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun bawang, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
7. 1 sdt garam asin
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan sudah dibilas resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak semua bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Taburkan garam asin, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk rata.
6. Selanjutnya, masukkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, olah hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkatlah dan sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita bisa memasukkan berbagai varian sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa perkembangan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat mudah, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi favorit para ibu rumah tangga. Enak, simple dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *