Tip Ampuh Berhasil Usaha Katering

Categories Umum

Bisnis di bidang kuliner, saat ini memang betul-betul menggiurkan. Namun, pasti memerlukan berbagai macam faktor pendukung agar bisnis dapat berkembang terus maju dan tidak kalah bersaing dengan pelaku bisnis sejenis.

Salah satu bisnis kuliner yang dapat kamu mulai ialah katering. Usaha katering ini cenderung lebih aman ketimbang membuka warung makan yang belum tentu ramai. Selain itu, makanan yang disajikan oleh katering ialah yang sesuai dengan orderan. Jadi, bisa dipastikan tak akan rugi akibat makanan sisa sebab memang makanan yang diolah setelah ada pesanan.

Untuk seorang yang baru memulai terjun di dunia bisnis kuliner terutama katering, kamu sepatutnya mempelajari terlebih dulu apa saja persiapannya. Jangan segera menjalankan bisnis tanpa tahu langkah ke depannya bagaimana.

1. Meningkatkan Wawasan dan Pengetahuan

Sebelum memulai membuka usaha katering, hal utama yang harus kamu lakukan yakni mencari tahu seputar seluk beluk usaha katering. Seperti yang sedang kamu lakukan saat ini dengan melihat tulisan ini.

Mencari informasi ini sangat penting, jangan sampai kamu telah mulai mengelola usaha katering, tetapi tidak tahu bagaimana mengembangkannya. Akan amat repot dan hasilnya kurang optimal sekiranya langsung jalan dan kamu baru mempelajari setelahnya. Karena, bisnis makanan itu tentu berbeda dibandingkan bisnis di bidang fashion atau yang lainnya.

2. Mempersiapkan Modal

Setelah mempunyai ilmu mengenai katering, langkah berikutnya yaitu menyiapkan modal. Modal ini digunakan untuk apa? Tentu saja untuk penyediaan alat. Misalkan saja kamu memerlukan perlengkapan memasak untuk 100 porsi, mungkin apabila pesanannya masih sebesar itu, kelengkapan yang ada di dapur masih mampu untuk melayaninya. Tapi, saat orderan semakin banyak, butuh lebih banyak perlengkapan agar waktu yang dipakai untuk memasak lebih efisien.

Selain perlengkapan masak, kamu juga membutuhkan dapur untuk memasak. Dapur rumah masih bisa dipakai, tapi perlu penataan ulang agar ketika mengerjakan pesanan lebih mudah. Kamu juga akan membutuhkan rak khusus untuk tempat peralatan, bumbu-bumbu, dan kelengkapan lainnya.

Untuk pemula, lazimnya akan membutuhkan tarif yang tidak terlalu besar untuk belanja bahan makanan saat ada pesanan. Estimasi tarif yang dibutuhkan sekitar 500 ribu sampai 2 juta rupiah. Tentu seluruh itu tergantung dari orderan yang sedang kamu kerjakan.

3. Menjaga Cita rasa Makanan

Menjaga kualitas makanan itu sungguh penting, apalagi untuk usaha katering. Karena, konsumen umumnya coba-coba dulu memakai jasa katering yang belum pernah dia gunakan. Nah, saat mutu dan rasa dari makanan yang kamu masak baik, tentu hal ini bisa menjaga pelanggan agar nantinya pesan lagi ke katering yang kamu miliki.

Selain itu, pengunjung sebuah kegiatan pasti akan bertanya pada yang punya hajat saat rasa dan mutu makanannya enak. Hal ini juga dapat menjadi promosi gratis yang bisa kamu lakukan.

Tapi, yang lebih utama lagi, makanan ini merupakan barang yang mudah sekali basi. Jika kualitasnya tak kita jaga, tentu dapat memberi pengaruh umur makanan tersebut.

Dan, ketika makanan yang kita sajikan telah tak cocok, bisa – bisa menyebabkan keracunan.

4. Selalu Membuat Kreatifitas Baru

Setiap bisnis tentu memerlukan sebuah kreatifitas agar bisa berkompetisi dengan kompetitor. Begitu juga dengan usaha kuliner, kamu seharusnya bisa membikin sesuatu yang baru supaya tidak tertinggal dan tetap bisa menarik pelanggan.

Kreatifitas dalam bisnis katering ini ada banyak yang dapat kamu lakukan, misalnya memperbanyak menu yang ada, membikin paket dengan harga yang lebih terjangkau atau bersaing dengan kompetitor atau inovasi lain yang mungkin bisa mendongkrak penjualan kamu.

5. Pengelolaan Waktu Terkait Penyajian

Penyedia jasa tentulah sangat terikat oleh waktu, ketika ada pesanan yang semestinya siap jam 8 pagi, tentu kita sudahharus menghidangkannya lebih awal. Kalau ada orderan untuk acara prasmanan, tentu kita harus lebih awal lagi untuk mempersiapkan segalanya.

Nah, ketepatan waktu penyajian ini menjadi sangat penting sebab konsumen tentu tak mau kalau acaranya jadi batal hanya karena makanan yang belum siap. Oleh karena
itu, kamu harus bisa memprediksi waktu yang diperlukan untuk memasak, mengantarkan, dan menata makanan hingga dapat dinikmati oleh konsumen.

6. Sedikit banyak Belajar Teknik Marketing, Termasuk Dunia Online

Di jaman yang serba digital seperti saat ini, pemanfaatan teknologi informasi pasti akan menjadi hal yang wajib. Kebanyakan orang akan mencari sesuatu yang ia butuhkan secara online, termasuk ketika akan mencari katering untuk kegiatan yang akan diadakan.

Tidak perlu hal yang sulit dikerjakan, kamu bisa mulai dari membuat sebuah fanspage pada FB, atau mungkin membuat sebuah akun Instagram. Nah, ketika mulai dapat memanfaatkan media sosial, langkah berikutnya adalah membikin sebuah website. Web dibutuhkan supaya bisnis yang kamu jalankan terlihat lebih profesional dan membuat orang lebih percaya.

Tapi, jangan tinggalkan juga marketing secara offline ya, hal ini tentu tak akan pernah bisa digantikan.

7. Sesekali Coba Eksperimen

Seperti halnya berinovasi, bereksperimen ini juga perlu adakalanya dikerjakan. Kamu dapat bereksperimen tentang menu yang akan dibuat, paket yang kelihatannya akan menarik konsumen, atau mungkin metode penyajian dari makanan. Semua bisa kamu coba dan kreasikan hingga diketemukan mana yang hasilnya memuaskan.

8. Belajar Menentukan Tarif yang Rasional

Salah satu alasan pembeli memilih sebuah jasa katering adalah harganya yang layak. Jangan pernah menetapkan harga yang terlalu tinggi sedangkan kamu baru mengawali usaha katering. Tetapkan harga yang sesuai dengan pasar, atau kalau dapat sedikit bersaing sehingga konsumen akan memilih katering milik kamu.

9. Jangan Bermental Lemah

Selain mengurusi permasalahan teknik perkateringan, jiwa yang kamu miliki juga harus kuat. Karena, bisa jadi kamu mendapatkan konsumen yang kurang sabar dan banyak komplain. Apabila jiwamu kurang kuat, bisa jadi baru mendapat satu kali pesanan saja telah berkeinginan berhenti.

10. Kendala Umum yang Sering Dihadapi

Ada banyak kendala yang sering menjadi masalah dikala kita membuka usaha katering, seperti banyak pesaing usaha katering, masakan yang tidak pantas dengan selera pelanggan, izin usaha yang belum didapatnya, pengelolaan pesanan yang biasanyasering mendapat komplain.

11. Belajar dari Orang Lain yang sudah menjalankan bisnis masakan

Setelah sukses menjalankan bisnis katering, kamu juga perlu untuk belajar ilmu dari pengusaha yang sudah lebih dulu terjun dalam dunia katering. Ada banyak orang yang dengan suka rela berbagi ilmu tanpa ditutup-tutupi.

Tapi ingat, kamu harus tahu dengan siapa berbicara. Sebelum belajar serta menggali cerita dan pengalaman, usahakan kamu telah mengakrabkan diri terlebih dahulu.

Jangan tiba-tiba langsung meminta untuk diajarkan, padahal kita belum meperkenalkan diri terlebih dulu.

Nah, itu tadi sebagian hal yang seharusnya kamu persiapkan saat mengawali membuka usaha katering. Selalu utamakan kenyamanan pelanggan agar kamu mendapatkan konsumen yang setia dan selanjutnya ia akan memesan kembali.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *